前几天，50岁的李教授被确诊为胃癌，而在此之前，李教授的母亲和妻子也早已经被确诊为胃癌。李教授的家庭情况本来非常好，过得也是其乐融融，而如今面对癌症，一家人也开始唉声叹气。

胃癌在中国属于高发的癌症，我国胃癌的发病人数占据全球胃癌发病总人数的47%。这个数字，也让很多人看了感觉有点害怕。胃癌，无论是发病率还是死亡率均站所有癌症的第二位，严重威胁人类的健康。

一旦被诊断为胃癌，生命也开始进入了倒计时，为何中国人更容易出现胃癌？胃癌的高发，也与中国人的饮食特点密切相关。忌口4物，胃也会谢谢你。

咸菜

咸菜能够开胃，尤其是早餐的时候搭配小咸菜是很多家庭的标配。吃不下饭的时候，吃点咸菜也能有点食欲。对于咸菜，中老年人是情有独钟。即使是家里每天都炒菜，也会吃上点咸菜。

咸菜是老百姓餐桌上常见的食物，而咸菜中往往含盐比较高。尤其是一些老咸菜，含盐量更是高的惊人。食盐吃得多了，这些盐会伤害到胃粘膜，胃粘膜出现破损而引起胃病。久而久之，胃癌也就找上门来。

剩菜

如今我们的生活条件好了，每天都会炒菜，甚至是一日三餐都会炒菜。有时候炒的菜有点多，吃不完的菜怎么做？年轻人可能会选择倒掉，而中老年人可舍不得倒掉剩下的饭菜。

这些剩下的饭菜就往往被放进冰箱，等到下一顿或者是下下顿的时候再说。剩菜剩饭放置的时间比较长，往往会产生亚硝酸盐。而这些亚硝酸盐在一定条件下会产生亚硝胺，亚硝胺是致癌物，也就增加了胃癌的发病风险。这李教授一家人就是从苦日子里过来的，家里的剩菜从来没有浪费，都被家人吃掉了。

白酒

白酒是常见的酒水之一，有些人还就喜欢喝点白酒。李教授每天都喜欢喝上二两白酒，而且还是60度的白酒，认为这样的白酒喝着才有劲。有时候也会有些应酬，而应酬的时候自然也会选择自己喜欢喝的白酒。

白酒中酒精的含量较高，而酒精也就是乙醇早已经被列为一类致癌物。可能大众对于喝酒的危害，听到更多的是对于肝脏带来的危害。殊不知，过量饮用白酒也是诱发胃癌的主要因素。酒水是除了水之外，唯一可以直接在胃里就被直接吸收的物质，对于胃粘膜的伤害极大，也就增加了胃癌的发病风险。

咸鱼

可能很多人对于咸鱼有着美好的回忆，小时候吃窝窝头的时候搭配点咸鱼，那真是儿时最美好的回忆。而李教授一家也不例外，隔三差五就去买上一条老咸鱼，再蒸上一锅窝窝头，吃起来真是香。而咸鱼，却是含有一些不利于健康甚至危害健康的物质。

咸鱼是腌制品，用食盐腌制时间较长，在长时间的腌制过程中，咸鱼中产生了亚硝酸盐。偶尔吃上一两次还不要紧，但是经常吃咸鱼就会增加癌症的发病风险。而且，咸鱼中含盐量也较高。我国普查资料证明，在胃癌高发区，食盐的摄入量普遍高于12克。

胃癌要重视胃镜检查

胃癌在早期的时候并没有典型的症状，确诊为胃癌的时候，往往已经是胃癌的中晚期。胃癌如果在早期能够被发现，早期胃癌对于身体的危害并不大，仅仅是侵犯胃的粘膜层、粘膜下层，可以通过胃镜把癌变的粘膜剥掉就可以，甚至都不用开刀就可以完成。

胃癌早期的治愈率高达90~97%，而到了进展期，胃癌5年的存活率小于30%。想要对胃癌做到早发现早治疗，就要重视胃镜检查。虽然很多人不愿意做胃镜检查，但是胃镜是发现早期胃癌的唯一利器，无可替代。

如今在医院做胃镜检查也较为方便，也有无痛胃镜检查。40岁以上的人，在做体检的时候，尽量加上胃镜检查。对于胃癌，要做到早发现、早治疗。