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胃癌?中国每天有1400人患上胃癌,4点让你与胃癌...

2023-08-18 16:04:07柠檬知道0

胃癌?中国每天有1400人患上胃癌,4点让你与胃癌...

最新的全球癌症统计数据显示,在对185个国家中的36种癌症的发病率和死亡率评估中,胃癌我国属于高发癌症,发病率仅次于肺癌乳腺癌。而我国卫健发布的《胃癌诊疗规范(2018年版)》数据则显示,在全球新发的120万例胃癌病例中,我国居民占据了40%,相当于我国每年有50左右的人罹患胃癌,折算到天则等于每天有1400人被确诊胃癌。在全球多数国家内发病率非常稀有的胃癌,为何在我国却属于高发癌症呢?这与人们的日常饮食习惯有着密切的关系

爱吃烧烤

烧烤中含有杂环胺、3-4苯并芘、以及环芳烃类物质等致癌物。烧烤是现如今非常流行的一种食物大街小巷上烧烤摊不计其数,且绝大多数是明火烧烤摊。当肉类食物接触明火并高温烤制后,极容易生成杂环胺、3-4苯并芘、以及环芳烃类物质,这些成分都属于明确的致癌物质,且都可以改变人体的DNA,进而增加人体发生癌变的几率。此外,除了烧烤食物外,烟熏食物中也很可能含有上述致癌物。烧烤、烟熏食物尤其受广大年轻人的欢迎,这也是越来越多的年轻人罹患胃癌的重要原因

爱吃盐

对于多数的国人而言,都有“重口味”的饮食习惯,即吃盐比较多。世界卫生组织规定,除了酱油、醋等调味料外,烹调时食用盐的用量不宜超过6克,否则会有损人体的健康,但据相关统计显示,我国多数成年人每人每天吃盐的数量都在6克以上。盐的主要成分是钠,而过多的钠进入人体后会造成人体的渗透压升高,会直接损害胃黏膜,不但可能致使胃酸的分泌减少,还可能造成胃部充血、水肿、糜烂、溃疡、甚至是坏死等一系列的病理改变,进而诱发癌症。

爱吃腌制品

在日常饮食当中,除了在烹调时习惯多放盐之外,还比较喜欢吃腌渍食品,如咸菜、咸鱼、咸鸭蛋等。这些腌渍食品,除了盐含量过多会对人体造成伤害外,自身其实是不含致癌性质的,但由于这些食物变成高盐食物后含大量的硝酸盐,硝酸盐随着腌渍食品进入人的胃,经过还原菌的作用会变成亚硝酸盐,若这些亚硝酸盐与食物中的胺结合,会进一步变成亚硝酸胺。亚硝酸胺是经世界卫生组织鉴定并列为一级致癌物的物质,具有极强的致癌性,因此经常吃腌渍食品,患胃癌的风险自然会大大提升

喝酒

很多知道喝酒伤肝事实上,经常大量喝酒或者是酗酒,不但伤肝还伤胃。对于中国人来说,最受推崇的是白酒,而且酒精度数越高的白酒越受人欢迎。而酒本身就属于刺激性饮品,尤其是高度白酒,对人体尤其是对胃的刺激性就更大,对胃黏膜的伤害也就越大。我们经常会听说某某人因为喝酒而导致胃出血,这就是因为酒精刺激胃黏膜所致,而经常喝酒的人,胃黏膜因为长时间的受损,更容易引发各种病变,胃癌的发病率也会更高。

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