前段时间，黑龙江省哈尔滨市和牡丹江市出现多起境外输入病例，这些境外输入病例又引起本地聚集性疫情，特别是涉及到多家医院先后发生院内感染，。这些情况对于巩固来之不易的疫情防控成果带来新的压力。而在这些案例中，有一个名词被多次提到。哈尔滨和牡丹江市也因此相继宣布暂停堂食。

堂食，顾名思义就是饭店中直接就餐。分析哈尔滨和牡丹江市出现的多起被病毒感染的案例，聚餐是其中关键所在。以哈尔滨为例，4月份发生的因聚餐而导致的聚集性疫情，就引起89人因此被感染。在哈尔滨这次疫情中，87岁的陈某君是传播链条中的重要一员，多位确诊患者都与其重要的关系，而导致这些人被病毒感染的关键就是聚餐。

4月29日，张文宏教授对于疫情防控提出分餐制，“分餐不是愿不愿意的问题，而就是要做。不分餐，在疾病面前，就是裸奔，不做就要承担后果。”分餐，也再次被摆在桌面上，分餐也势在必行。

其实，对于分餐，中国人潜意识中不太愿意接受。中国人习惯了聚餐，热热闹闹的进餐氛围也更有利于沟通感情。家长对于自己喜欢的小辈，也会帮助夹菜。夹菜的行为，也更拉近了彼此之间的关系。可能很多人也曾经遇到过，聚餐的时候领导夹菜，这让人感觉诚惶诚恐的同时，也默默接受领导的美意。

不分餐，进餐的时候互相夹菜，没有使用公勺或公筷，结果口水也能就沾染到菜肴上，随着菜肴进入到我们的身体中。口水中所含有细菌或者病毒，也随着进入我们的身体，这就是聚餐导致的病毒传播。一些我们所熟悉的疾病，其实也是聚餐所引起的，比如乙肝病毒。与乙肝病毒携带者聚餐，被病毒感染的风险就较高。

分餐，不仅可以减少病毒的传播，也能够让剩下的菜肴更干净。分餐，也让人能够节约食物，做到吃多少取多少。即使是聚餐，分餐制也会人感觉更安全，进餐的时候也更放心。分餐也是一种习惯，培养这种习惯可能需要一段时间，养成分餐的习惯更有利于身体健康。

张文宏教授对于分餐也提出了灵魂拷问“如果是领导在餐桌上给你夹菜，你吃还是不吃？”不吃，可能会让领导感觉到尴尬。吃，会让自己感觉为难。分餐的初期，确实会遇到这种情况。只不过，已经有了分餐的意识，您的领导还会这样做吗？即使会这样做，相信您或他人，也会选择使用公勺或公筷。公勺、公筷，也是分餐的必要条件。吃饭的时候，先学会使用公勺或公筷。