许多手表都声称是纯手工打造的，但只有少数能符合这一点。 Greubel Forsey Hand Made 1 就是其中之一。 这款时计的 95%（包括游丝）仅使用手动工具和 6,000 小时的工作（三年工时）制成，Greubel Forsey Hand Made 1 实际上是手表所能达到的手工制作水平。 手工手表需要主要由手工制作或使用手工操作的工艺，我会说至少 70%。

几个世纪以前，在大量生产钟表之前，必须借助特定的技能、工具和完全手动操作的机器，逐个制作手表组件。 如今，这些过程中的许多已经几乎消失了，制造像 Hand Made 1 这样的手表需要以一种非常不同的方式来处理事情，让从一开始就制造和装饰每个组件的人参与其中。

这是否意味着劳力士或欧米茄等其他手表不应该被视为手工制作的？ 正确的。 虽然劳力士或欧米茄手表注定要经久不衰，而且它们的工艺确实是一流的，但它们都是大规模生产的，年总产量超过一百万只手表。 尽管他们的一些过程仍然是手工完成的，但它们确实很少。

爱彼、江诗丹顿或百达翡丽等品牌是否仍在生产属于手工手表的钟表？ 绝对地。 这些品牌仍然通过手工操作进行大部分流程，包括外壳、精加工、抛光、装饰和组装。 他们的年产量仍然非常有限，低于 60,000 只手表。 与批量生产的手表相比，这使得制造商可以进行更多的手工操作。

虽然他们的手表仍然可以被认为是手工制作的，但现实情况是像 Greubel Forsey Hand Made 1 这样的手表，或者像 Philippe Dufour 或 F.P. 这样的独立制表商的手表。 与大品牌的产品相比，Journe 的手工制作程度更高。

由 Time Aeon Foundation 和 Philippe Dufour 领导的 Naissance d'une Montre 1 项目是使用古老钟表工具和手工操作工艺的手工手表的最佳范例。 Le Garde Temps Naissance d'une Montre 于 2011 年正式启动，并在 2014 年日内瓦 SIHH 上作为概念推出，是一款完全采用传统和历史制表技术手工制作的时计。这款非凡时计的首个原型在香港佳士得重要腕表拍卖会上以 146.1 万美元的价格售出。

遵循 Le Garde Temps Naissance d'une Montre 的路线图，Greubel Forsey Hand Made 1 完全从零开始打造，包括机芯结构、传统机械加工以及 272 个机芯组件和 36 个表壳零件中的每一个的手工精加工—— 308 个组件。最后，这是一款完全手工制作的时计，从机芯到表壳，再到皮表带、表盘和指针——唯一的例外是蓝宝石水晶、表壳垫圈、弹簧杆、珠宝和主发条。

为了以如此高的卓越标准达到 95% 的手工制作水平，并获得符合高珀富斯标准的 Hand Made 1 的 308 个组件，必须制作 800 多个单独的零件。制作完整的陀飞轮框架所用的时间几乎是标准高端陀飞轮的 35 倍。如果在自动车床上进行十几次操作即可轻松生产出大约 500 颗螺钉，那么即使一颗螺钉很小，也需要多达 12 次单独的操作，最多需要 8 小时才能制作出一颗。最后，手工制作Hand Made 1的一个轮子，比高端工业轮子的时间长600倍。

然后，在我的书中，我考虑了一款手工制作的手表，其中所有机芯的部件当然都是按照最优秀的制表传统手工完成的，包括带有抛光内外垂直侧面的桥板、主板和带有手工的轮子——抛光斜面顶部和底部。因此，大多数独立手表品牌都符合这些标准，但当然比其他品牌要多一些。因此，我喜欢考虑来自 Greubel Forsey、MB&F、Laurent Ferrier、Ferdinand Berthoud、Louis Mo.NET Armin Strom、De Bethune 和 Voutilainen 等品牌的手工手表。

下次您想将欧米茄或劳力士手表称为手工制作时，请三思。 Greubel Forsey Hand Made 1 是使用手动机器手工制作手表的新标准，但大多数独立手表品牌以及世界上一些最古老的手表品牌紧随其后。