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三伏天养生这种瓜解暑还败火,炒菜做汤都可以...

2023-08-12 23:31:09柠檬知道0

丝瓜,使人们日常生活中的一种常见菜,因为经常吃丝瓜具有美容养颜的功效,所以丝瓜汁又有“美容水”的美誉。其实,丝瓜不光能美容养颜,还具有消暑止渴的作用,所以酷夏时节,人们往往会更加偏爱丝瓜。

丝瓜

丝瓜,又名天罗、绵瓜、水瓜等,属葫芦科植物,原产于印度,在东亚地区被广泛种植,后约在唐末宋初时传入我国,并在国内均有分布和栽培。夏天自然成熟的丝瓜所含的营养成分也是最为充分之时,如皂苷类物质、黏液质、木胶、木聚糖等含量丰富,具有消暑除烦、生津止渴的作用。丝瓜味甘性凉,具有清热凉血、顺气健脾、化瘀解毒、以及祛风化痰和润肌美容等功效,是一种保健功效良好的物质。据相关研究发现,丝瓜的提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,而从丝瓜组织培养液中提取到的一种教泻根醇酸的物质,还具有很强的抗过敏作用。

丝瓜的营养价值与功效

丝瓜中含有丰富的营养物质成分,对人体有极好的保健作用,如其所含的蛋白质、钙、镁、磷等都是人体所必需的营养成分,而且丝瓜还是典型的高钾低钠蔬菜,每100g丝瓜中含钾115mg,钠的含量仅为2.6mg。因此经常吃丝瓜,有益于预防和缓解高血压、高血脂、高胆固醇等心血管类的疾病发生和发展。

除此之外,丝瓜中还含有多种黄酮类化合物,如芹菜素-7-0-葡萄糖甙、木犀草素-7-0-葡萄糖甙、以及金圣草素-7-0-葡萄糖甙等,不但对于增强人体的耐受性、减少毛细血管的渗透性,以及改善心绞痛及心脏功能方面均具有良好的作用,还可降低人体血液中的胆固醇与甘油三酯、陈血细胞、以及血液中的垃圾等。而丝瓜中所含有的丝瓜苦味素、大量黏液等成分,对人体的生理活动亦十分重要。

丝瓜的解暑消渴功效

丝瓜同有极高的药用价值,其果实、叶、腾、花、蒂、种子等全身均可入药。丝瓜性凉、味甘,具有清热化痰、凉血解毒、通经络、行血脉、利尿、止血等功效。而且,丝瓜的药用价值,在古医著作中亦均有记载,如《陆川本草》认为丝瓜有“生津止渴、消暑除烦、治热病口渴、身烦燥热”的功用。《本草纲目》中则记载“食之除热利肠,治大小便下血,痔漏崩中”等。

人们吃丝瓜常以嫩果为食,在丝瓜的果实中含有多种生物碱、皂贰、丝瓜苦味质、瓜氨酸等物质, 所以吃丝瓜具有清热化痰, 凉血解毒的功效, 夏季常吃对于治疗热病烦渴、咳嗽痰喘、便血尿血等有显著功效。另外,丝瓜果实还可以鲜榨成汁,并利用乳酸进行发酵,制成营养丰富的保健饮料。乳酸发酵过丝瓜汁不但营养丰富、口感良好,而且还具有清热解毒,生津止渴的功效,尤其在夏天常饮,不但可以提供给身体所需的营养物质成分,还能起到解暑的作用,是一种良好夏季饮品哦。

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